หัวเรื่อง:การผลิตอินูโลโอลิโกแซ็กคาไรด์ด้วยวิธีทางเอนไซม์
ผู้เขียน:ทิฆัมพร ตันติวิมงคล
ประธานกรรมการ:ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ, ไพโรจน์ หลวงพิทักษ์
กรรมการวิชารอง:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การใช้ประโยชน์สารสกัดจากหัวกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon) เพื่อใช้เป็นวัตถุกันหืนธรรมชาติในผลิตภัณฑ์น้ำมันถั่วเหลือง และมายองเนส
ผู้เขียน:พรรณทิพา เจริญไทยกิจ
ประธานกรรมการ:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ
กรรมการวิชารอง:สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ
หัวเรื่อง:การผลิตฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ด้วยวิธีทางเอนไซม์
ผู้เขียน:สุภาพร บุญเที่ยง
หัวเรื่อง:การพัฒนากรรมวิธีการผลิตน้ำมะนาวเข้มข้นและการประเมินอายุการเก็บรักษา
ผู้เขียน:อรุณรัศมี แสงศิลา
ประธานกรรมการ:ดร.สาวิตรี จันทรานุรักษ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:Anukul Watthanasuk
หัวเรื่อง:พฤติกรรมการเกิดผลึกของพอลิแลคติกแอซิด
ผู้เขียน:กิตติศักดิ์ จันทนสกุลวงศ์
ประธานกรรมการ:ดร.ภิญญา ศิลาย้อย (เยอร์เกนเซน), ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ
หัวเรื่อง:การผลิตกรดแลกติกด้วยการหมักแบบต่อเนื่องที่มีระบบหมุนเวียนเซลล์
ผู้เขียน:เกสร กิตติกุศลธรรม
กรรมการวิชาเอก:ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์, สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ
กรรมการวิชารอง:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
นักวิจัย:Dr.Sarote Sirisansaneeyakul, Professor, สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ, สุภาพร บุญเที่ยง,
ประเภท:
หัวหน้าโครงการ:นายประภาส ช่างเหล็ก
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:โครงการวิจัยสถาบันเพื่อพัฒนาคุณภาพและโครงการวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มศักยภาพเชิงบูรณาการเพื่อการแข่งขัน
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)